Thés verts - Boîte de 30 mousselines

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Les thés verts sont des thés non oxydés. Ils sont le résultat d'une préparation spéciale destinée à éviter le processus naturel d'oxydation.

Il existe deux principales méthodes de confections des thés verts :

La méthode chinoise : les feuilles fraîchement cueillies sont séchées à sec dans des bassines de cuivre chauffées sur un feu à une température de l'ordre de 100°C.

La méthode Japonaise : les feuilles sont brusquement chauffées à la vapeur dans une cuve spéciale. Les feuilles deviennent de cette manière souples et pliables pour le roulage. Elles sont alors alternativement et partiellement roulées à la main puis séchées. Ces opérations sont répétées plusieurs fois jusqu'au séchage définitif. Les feuilles sont ensuite triées en diverses catégories. Les différentes qualités de thés vert obtenues se distinguent par leur couleur, leur arôme et leur apparence.

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