Thés noirs - Boîte de 100 g

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Les thés noirs sont des thés oxydés.

Selon une méthode "classique" ou "orthodoxe", la préparation des thés noirs peut se résumer aux cinq opérations principales suivantes : flétrissage / roulage / oxydation / dessiccation / criblage.

Les experts effectuent généralement des classifications suivant l'aspect des feuilles. Cette différenciation n'inclut aucune notion de qualité. Les thés à feuilles brisées ou broyées et les thés à feuilles entières ont ainsi les mêmes qualités car ils proviennent des mêmes feuilles.

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